Un excellent plat mijoté : la fricassée de poulet au vin rouge

03 Mar Un excellent plat mijoté : la fricassée de poulet au vin rouge

J’adore les plats mijotés qui permettent de déguster des plats savoureux, sans perdre un temps fou en cuisine. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cocotte et d’attendre que tout cuise tranquillement ! Cette recette facile de fricassée de poulet au vin rouge est un vrai régal. Comme d’habitude, je vous conseille de choisir des produits de très bonne qualité, les saveurs en seront optimisées. Les personnes mangeant sans gluten et sans lactose pourront se faire plaisir sans arrière pensée, en achetant les ingrédients appropriés.

Ingrédients pour 3 personnes :

• 500g de fricassée de poulet bio
• 3 carottes bio
• 2 branches de céleri bio
• 1 oignon rouge bio
• 25cl de vin rouge
• 25 cl d’eau
• 20cl de coulis de tomate bio
• 1/2 bouillon cube ou une cuillère à soupe de bouillon bio en poudre sans gluten
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• Une pincée d’herbes de Provence
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe de tamari bio (sauce soja japonaise sans gluten)
• Du poivre

Rincez les carottes et le céleri. Coupez-les en rondelles après avoir supprimé les parties dures. Vous n’avez pas besoin de les éplucher s’ils sont bio.

Epluchez, dégermez et émincez l’oignon rouge.

Dans une sauteuse ou une cocotte, faites-le revenir dans 2 cuillères à café d’huile d’olive. Quand il est bien doré, enlevez-le du récipient et réservez.

Versez 2 autres cuillères à café dans la sauteuse et faites-y dorer la fricassée de poulet, de tous les côtés.

Remettez l’oignon et ajoutez les carottes, le céleri, le laurier, les herbes de Provence, le poivre, le bouillon cube et le tamari.

Versez le vin rouge, l’eau et le coulis de tomate.

Remuez délicatement le tout et laissez mijoter à couvert pendant 40 minutes, à feu moyen.

Enlevez la feuille de laurier et servez avec du riz blanc cuit. Régalez-vous.

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Crédit photos : Caroline Générosi-Herpin